ETHIOPIA YIRGACHEFFE ORGANIC GR. 1 100% ARABIKA ZRNKOVÁ KÁVA
100 g
Skladem (na prodejně v Brně)
(9 ks)
110 Kč
95,65 Kč
bez DPH
250 g
Skladem (na prodejně v Brně)
(10 ks)
279 Kč
242,61 Kč
bez DPH
500 g
Skladem (na prodejně v Brně)
(10 ks)
559 Kč
486,09 Kč
bez DPH
Detailní popis produktu
Doporučená příprava
Espresso:
- množství kávy: 9,5 g (singl), 19 g (double)
- teplota vody: 90 - 94 °C
- Výsledná váha nápoje: 20 g (singl), 38 g (double)
- Extrakce: 25 - 28 vteřin
- Brew Ratio: 1:2
Filtrovaná káva:
- 60 g kávy / 1 l vody
- teplota vody: 85 °C
Region Yirgcheffe je jednou z kolébek kávy. Není proto divu, že kávy z tohoto regionu, který se nachází v jižní Ethiopii, jsou natolik vyhledávané a známé. Většina káv, které se zde pěstují jsou původní odrůdy, označované jako Local landrace, nebo také Ethiopian hairloom. Další odrůdy pocházejí z Jimma Agricultural Research Centre (JARC), které je důležitým výzkumným centrem. Jejich snahou je poskytnout odrůdy, které budou méně náchylné vůči chorobám a zároveň zachovají její prvotřídní chuťovou kvalitu.
Naše Ethiopie Yirgacheffe nese označení Grade 1, jedná se tedy o ta nejkvalitnější zrnka. Zároveň získala označení Organic: byla vypěstována bez použití hnojiv a pesticidů. Káva se v Ethiopii stále pěstuje tradičním způsobem, sběr probíhá ručně. Kávovníky rostou mezi dalšími rostlinami. Polykultura umožňuje farmářům maximalizovat užitek z půdy a zároveň zajistí potraviny, které mohou pomoct k jejich obživě mimo kávovou sklizeň.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Jednodruhová káva |
|---|---|
| Farma, farmář: | Sdružení malých farmářů |
| Chuťový profil: | Karamel, meruňky, hrozny |
| Nadmořská výška: | 1.700 - 2.200 m.n.m, tradiční polykultura |
| Odrůda: | Ehtiopian Heirloom a JARC varieties |
| Sklizeň: | 2019 |
| Vhodná na přípravu: | Espresso, French press, Hario V60, Clever dripper, Aeropress, Chemex, Vacuum pot, Mokka konvička |
| Země, region: | Ethiopie, Yirgacheffe, Sidamo |
| Zpracování: | Fully washed (plně promytá) |
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Pouze registrovaní uživatelé mohou vkládat články. Prosím přihlaste se nebo registrujte.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Přidat hodnocení