Colombia Huila Yovani Hernandez 100% arabika zrnková káva

 
Novinka Efekt lupa
  • 1 z 4
 
Čerstvě pražená, výběrová kávy. Colombie je vhodná na espresso či filtr.
 

Penerini coffee roastery

Cena od 138,26 Kč bez DPH
od 159 Kč
Značka Penerini Coffee
Kategorie Čerstvě pražená káva
Zvolte variantu
150 g Skladem (na prodejně v Brně) 159 Kč
138,26 Kč bez DPH
   
300 g Skladem (na prodejně v Brně) 329 Kč
286,09 Kč bez DPH
   
500 g Skladem (na prodejně v Brně) 449 Kč
390,43 Kč bez DPH
   
1000 g Skladem (na prodejně v Brně) 899 Kč
781,74 Kč bez DPH
   
 
Země/region: Kolumbie, Huila
 
Pěstitel: Yovani Hernandez

Farma: Finca La Esperanza
 
Grade:  Excelso EP
 
Zpracování: Plně promytá
 
Odrůda: Pink Bourbon
 
Chuťový profil: Karamel, oříšky, broskve
 
Vhodná pro přípravu: Espresso
 
 
Doporučená příprava
 
Espresso:
 
  • množství kávy: 18 g (double)
  • teplota vody: 92 °C
  • Výsledná váha nápoje: 45 g (double)
  • Extrakce: 25 - 28 vteřin
 
 
Popis:
 
Kolumbie produkuje kávu známou pro svou plnou chuť a jemnou aciditu již od začátku 19. stol. Kolumbie se může pochlubit širokou škálou podnebí a geografických podmínek, díky čemuž se kolumbijské kávy mohou pyšnit specifickým aroma i chutí. To zároveň znamená, že čas sklizně se v různých regionech velmi lišit. Kolumbie produkuje čerstvé plodiny v různých oblastech po čas celého roku.
 
Pro Yovani Hernandeze je štěstí dobře vykonaná práce. To aplikuje i na svou kávu a používá pečlivé kultivační a zpracovatelské techniky, jejichž výsledkem jsou vysoce kvalitní sklizně, jako tento pink bourbon.
 
Yovani Hernandez pěstuje kávu již více než 25. let, farmu zdědil po svém otci. Díky úspěšné kultivaci zaměřené na kvalitu koupil tři další farmy. Nyní mu patří celkem 12 hektarů. Vyšší ceny výběrové kávy mu pomohly zlepšit kvalitu života jeho rodiny, jeho snem je kávu prodávat přímo pražírnám za pevnou cenu. To by Yovanimu poskytlo jistotu a kompenzovalo by odměnu za jeho tvrdou práci. Kromě Pink bourbonu Yovani pěstuje také Caturu, Geishu, Castillo a další kolumbijské odrůdy. 
 
Yovani třesně sklízí selektivně, to znamená, že sklizeň probíhá ručně a sklízí se pouze zralé třešně, ty nezralé se nechávají na keřích dozrát. 
 

Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.

Přidat hodnocení
Nevyplňujte toto pole: